Panais rôtis

A la maison, on aime bien cuisiner à 4 voire 6 mains. Donc pendant que Maman prépare le rôti, Mistinguette et Poupette s'occupent des légumes...

La première étape est plutôt ardue : éplucher et couper les panais en morceaux grossiers à peu près égaux:
Panais coupé

 

Ensuite, il suffit de doser et faire chauffer ensemble du beurre et du sucre, pour la caramélisation:

Préchauffage de poêle

 

Et hop, on verse les panais crus, on ferme le couvercle et on laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps:
Panais en cuisson

 

En une 20aine de minutes, on obtient ceci:
Panais rôtis

 

En cas de besoin, on peut soit garder au chaud soit ajouter un petit coup de grill au four. On en profite pour saler et poivrer:
Panais au chaud

Et voilà : c'est une petite recette très simple, inratable et qui sera un agréable complément à un rôti, une viande blanche grillée ou un gigot.

 

(La photo ne paye pas de mine, mais mon véritable appareil est en cours de réparation pendant encore un certain temps... Snif !).

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