Röstis maison

Voici une petite recette toute simple pour cuisiner les pommes de terre autrement : les Rösti à la Suisse... mais que j'aime manger avec du chorizo bien fort.

 

On commence par éplucher et laver des pommes de terre:

Pommes de terre

 

 

Ensuite, il faut les râper grossièrement:

Râper les PDT

 

 

Et puis, on ajoute un peu de farine, 3 oeufs, du sel et du poivre au moulin, un peu de muscade et un soupçon de citron pour éviter l'oxydation:
Condiments

Oeufs

 

 

C'est déjà prêt ! Il suffit maintenant de faire frire les mini-galettes de PDT à la poêle avec de l'huile de tournesol:

Friture

 

 

Et voici nos petites galettes:

Mini-galettes

 

On peut ensuite (mais sans obligation) ajouter un peu de chorizo fort dessus (j'aurais préféré la version saucisson du chorizo, mais nous n'en avions plus au frigo).
Petits fours de rösti avec chorizo


Ces petits fours chauds font un apéritif qui change et qui plait en général beaucoup !

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