Tartelettes à la pomme

Poupette et Mistinguette ont la chance d'avoir un papi et une mamie très disponibles pour elles et qui en plus ont un parc avec tout un tas de fruits et légumes à découvrir, cueillir, ramasser et goûter ! A notre dernière visite, ils nous ont donné une cagette de pommes et de poires tombés de l'arbre prématurément à cause du vent. Les fruits sont donc encore un peu verts mais déjà bien fruités et surtout parfaitement sains. Impossible de les gâcher !

On commence donc par éplucher et couper tout ce petit monde pour préparer une compote de pommes en suivant cette recette toute simple:
Epluchage

 

Comme il faut garder un petit plaisir pour chaque jour, nous attendons le lendemain pour préparer la pâte. J'adore la pâte sablée, mais j'aime surtout quand elle reste tendre, voire légèrement humide, à la cuisson. Voici une recette de pâte sablée qui ne sèche pas au four:
-2 CS d’huile de tournesol
-2 CS de lait
-2 CS de sucre
-100g de beurre bien mou
-1 jaune d’œuf
-200g de farine

 

Et c'est parti ! On mélange d'abord l'huile, le lait et le sucre:
Ajouter le lait

 

Avant d'ajouter l'oeuf et le beurre, puis la farine:
Ajouter la farine

 

Et maintenant, on mélange et pétrit....
Pétrir la pâte

 

Quand on obtient une boule assez élastique, on filme et on laisse au frigo pendant 1 à 2 heures.
Boule de pâte

 

Après un petit temps calme de lecture et mandalas et une séance de fofolitude, on peut repasser à la cuisine ! On commence donc par huiler (doucement, hein !) les moules, et former les petites tartelettes : une boule de pâte applatie au fond, puis on remonte la pâte en douceur sur les bords:
Former les tartelettes

 

Ensuite, il suffit de verser l'équivalent de 2 grosses CS de compote de pommes dans chaque tartelette et de bien étaler:
Compote

 

Et comme on est vraiment très gourmandes, on ajoute quelques mirabelles (congelées du jardin de papi & mamie l'année dernière):
Mirabelles

 

Il ne reste plus qu'à faire un tas de petits boudins de pâte et à les poser sur les tartelettes:
Boudins de pâte

 

Et voilà ! On met au four à 180° pendant 15min:
Tartelette

 

Et c'est cuit !
Cuisson terminée  Tartelette façon Linzertorte

 

 

 

Il ne reste plus qu'à les savourer:
Dégustation

 

Et la pâte reste bien tendre et légèrement humide, bien qu'elle soit cuite à coeur:
Tartelette coupée

 

Bon appétit !

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